PhotoAnita Lin
TextAnita Lin
走出原宿車站，一邊是年輕人的潮流聖地與次文化發信地竹下通，另一邊是名牌旗艦店聚集的表參道，中間則是有如森林綠洲般的明治神宮。往左往右走就能看到不同的日本面貌，是一個很特殊又迷人的地區。不過12月的表參道可是引領風騷，因為它會穿上數十萬顆燈點亮的聖誕華服，散發令人睜不開眼的貴氣。
雖然表參道上名牌眾多，但想一網打盡各種品牌，就一定要到表參道HILLS。它的前身是同潤會青山公寓，這塊地其實很接近所謂的畸零地，不但狹長又窄，還在斜玻上，更因為景觀的關係不能蓋成高樓。但在眾多限制之下，建築大師安藤忠雄用他的建築魔術將這塊地變成獨一無二的建築地標。走進表參道HILLS會發現它居然「沒有樓梯」！全部樓層都用坡道連結，會讓人自然而然一直走下去，不知不覺就逛完一整圈。其實表參道HILLS內還是有電梯和手扶梯，但都位在最不顯眼的位置，讓人不要太意識到它們的存在。
而今年閃爍的表參道HILLS燈節主題是「100個閃爍的聲音～為未來鼓掌～」，高達7公尺的聖誕樹掛著100項管樂器，還裝飾著雲狀光球和絲帶、LED燈飾。每隔20分鐘，這裡就會響起聖誕歌曲，聖誕樹也會配合上演燈光秀，讓整個室內空間閃爍著溫暖的光芒。
在精品世界用美食打卡
到日本玩一定免不了去藥妝店買最新款最時尚的美妝，Cosme Kitchen是知名的藥妝店之一，聚集了來自全世界有關自然和有機的化妝品、雜貨。Cosme Kitchen Adaptation則是旗下的餐廳，希望大家都能吃到美味的食物，讓身體和心靈都變得更美。
Cosme Kitchen Adaptation位於表參道HILLS的B2青山側樓層，賣場分為二側，一邊是餐廳、一邊是藥妝店，店舖裝潢全是以白、灰色為基底，低調卻不失格調，讓人一入店就自然地放鬆了起來。現在很多餐廳都會在飲用水中加入香草檸檬等水果蔬菜，這裡還提供了加入莓果類的水。雖然是一個人前去，但店員幫我安排了四人坐的沙發位子，讓用餐就像在家一樣舒適。
應用日本食文化的料理
Cosme Kitchen Adaptation當中的Adaptation一詞，表示適應、順應狀況去改變，指的是用日本傳統的發酵食品、玄米菜食等食文化，去順應長壽法（macrobiotics）、Raw Food（裸食主義）、Vegan（菜食）、無麩質的餐飲手法。此外，店家也積極地和不同領域的人們合作，一起構思吃了能令人達到身心健康的料理。
他們的經營概念是Clean Eating，既然要吃得乾淨，當然食材要精挑細選。除了不用肉、魚、乳製品、蛋、蜂蜜等一切動物性食品，而使用有機、特別栽培、自然栽培等最接近大自然的食材，菜單中也使用了日本傳統食材與調味料，這些調味料都是天然釀造無添加，可以安心地食用。
讓人貪欲爆發的午茶套餐
Cosme Kitchen Adaptation提供的三種午茶套餐豐富和精緻度不輸給飯店。如果你不太餓只想吃甜點，可以選下午茶套餐Beauty Sweets Afternoon Tea Plate Set，如果有點餓可以選輕食組合Beauty Sweets Afternoon Tea Bowl Set，但若是很貪心什麼都想來一點，就可以選Beauty Sweets Afternoon Tea Set。既然難得來了，所以就選了全都有的套餐。
午茶套餐用餐時間為90分鐘，可以無限續杯有機咖啡或茶。在端上第一杯咖啡後，店員居然接著送上一顆白色的球！球體分為三層，每層都裝著不同的驚喜！最上層是酪梨、紅豆花豆、黃紅蕃茄、萵苣、嫩葉香草組合而成的沙拉，五顏六色非常誘人，用的不是調味料而是和食中常出現的漬物，有種日式的溫和感。中層是紅蘿蔔蛋糕、巧克力蛋糕、藍莓小馬芬。蛋糕表現中規中矩，馬芬口感濕潤，帶有莓果的酸甜感很容易入口。最下層是莓果大豆布丁，有草莓、藍莓、紅莓三種有甜有酸的莓類，布丁不是一整顆的，而是一匙匙被挖入碗裡放的碎布丁，看到它的洞洞纖維就知道是手工做的，最後再灑上椰子粉，真的是名符其實酸酸甜甜好滋味。
處處都是細節的點心盤
吃到一半店員突然又再端上一個點心盤，當下突然覺得不妙，自己好像太貪心點太多了，但誰叫女生天生就很難抗拒甜點的誘惑。
盤子上的五項甜點分別是天貝照燒漢堡，乍看以為是納豆，後來才知道天貝是印尼爪哇的脫水大豆發酵食品，口感有點奇特。小杯的黃色冷湯是由10種蔬菜香料調製的，聞起來有點咖哩味但很香甜好喝。小湯匙上的乍看是巧克力球，但其實是高蛋白粉球。起司蛋糕會隨著季節更換，現在是橘子小紅莓口味，有著起司的濃厚但包含了莓果酸味，對胃一點都不會有負擔。裝在培養皿中的則是大豆冰淇淋，很神奇的是它居然不太會融化！雖然是霜淇淋，但有種泡泡冰的口感，很喜歡它自然的甜味，能感覺到沒有添加人工香料和甘味。
吃完已經飽到不行，所以最後點了茶來解膩。茶壺端上來的時候香氣四溢，馬上吸引了我的注意力，沒想到居然是我最喜歡的伯爵茶，讓這一頓午茶畫下完美的句點。
Cosme Kitchen Adaptation表參道HILLS店
地址：東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館 B2F
營業時間：11:00-22:30
官網：http://ck-adaptation.com/
延伸閱讀
〈guruatsu讓你吃再多也不會有罪惡感〉
〈什麼？東京竟然有素食居酒屋！〉
〈在大人的街道銀座，感受日本蔬食『和』之味〉
〈三星主廚監修 在東京享受中東風味蔬食料理〉
【東京在地觀察員】
Anita Lin
個性懶散但對喜歡的事總是有高度行動力的矛盾人。人生最大的行動事蹟就是跑來最愛的國家日本。
東京在住三年目，想到就拎著相機出門吃飯、散步、旅行，記錄在這個國家生活著的點點滴滴。
Cosme Kitchen Adaptation位於表參道HILLS的B2青山側樓層，賣場分為二側，一邊是餐廳、一邊是藥妝店，店舖裝潢全是以白、灰色為基底，低調卻不失格調，讓人一入店就自然地放鬆了起來。現在很多餐廳都會在飲用水中加入香草檸檬等水果蔬菜，這裡還提供了加入莓果類的水。雖然是一個人前去，但店員幫我安排了四人坐的沙發位子，讓用餐就像在家一樣舒適。
應用日本食文化的料理
Cosme Kitchen Adaptation當中的Adaptation一詞，表示適應、順應狀況去改變，指的是用日本傳統的發酵食品、玄米菜食等食文化，去順應長壽法（macrobiotics）、Raw Food（裸食主義）、Vegan（菜食）、無麩質的餐飲手法。此外，店家也積極地和不同領域的人們合作，一起構思吃了能令人達到身心健康的料理。
他們的經營概念是Clean Eating，既然要吃得乾淨，當然食材要精挑細選。除了不用肉、魚、乳製品、蛋、蜂蜜等一切動物性食品，而使用有機、特別栽培、自然栽培等最接近大自然的食材，菜單中也使用了日本傳統食材與調味料，這些調味料都是天然釀造無添加，可以安心地食用。
讓人貪欲爆發的午茶套餐
Cosme Kitchen Adaptation提供的三種午茶套餐豐富和精緻度不輸給飯店。如果你不太餓只想吃甜點，可以選下午茶套餐Beauty Sweets Afternoon Tea Plate Set，如果有點餓可以選輕食組合Beauty Sweets Afternoon Tea Bowl Set，但若是很貪心什麼都想來一點，就可以選Beauty Sweets Afternoon Tea Set。既然難得來了，所以就選了全都有的套餐。
午茶套餐用餐時間為90分鐘，可以無限續杯有機咖啡或茶。在端上第一杯咖啡後，店員居然接著送上一顆白色的球！球體分為三層，每層都裝著不同的驚喜！最上層是酪梨、紅豆花豆、黃紅蕃茄、萵苣、嫩葉香草組合而成的沙拉，五顏六色非常誘人，用的不是調味料而是和食中常出現的漬物，有種日式的溫和感。中層是紅蘿蔔蛋糕、巧克力蛋糕、藍莓小馬芬。蛋糕表現中規中矩，馬芬口感濕潤，帶有莓果的酸甜感很容易入口。最下層是莓果大豆布丁，有草莓、藍莓、紅莓三種有甜有酸的莓類，布丁不是一整顆的，而是一匙匙被挖入碗裡放的碎布丁，看到它的洞洞纖維就知道是手工做的，最後再灑上椰子粉，真的是名符其實酸酸甜甜好滋味。
處處都是細節的點心盤
吃到一半店員突然又再端上一個點心盤，當下突然覺得不妙，自己好像太貪心點太多了，但誰叫女生天生就很難抗拒甜點的誘惑。
盤子上的五項甜點分別是天貝照燒漢堡，乍看以為是納豆，後來才知道天貝是印尼爪哇的脫水大豆發酵食品，口感有點奇特。小杯的黃色冷湯是由10種蔬菜香料調製的，聞起來有點咖哩味但很香甜好喝。小湯匙上的乍看是巧克力球，但其實是高蛋白粉球。起司蛋糕會隨著季節更換，現在是橘子小紅莓口味，有著起司的濃厚但包含了莓果酸味，對胃一點都不會有負擔。裝在培養皿中的則是大豆冰淇淋，很神奇的是它居然不太會融化！雖然是霜淇淋，但有種泡泡冰的口感，很喜歡它自然的甜味，能感覺到沒有添加人工香料和甘味。
吃完已經飽到不行，所以最後點了茶來解膩。茶壺端上來的時候香氣四溢，馬上吸引了我的注意力，沒想到居然是我最喜歡的伯爵茶，讓這一頓午茶畫下完美的句點。
Cosme Kitchen Adaptation表參道HILLS店
地址：東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館 B2F
營業時間：11:00-22:30
官網：http://ck-adaptation.com/
延伸閱讀
〈guruatsu讓你吃再多也不會有罪惡感〉
〈什麼？東京竟然有素食居酒屋！〉
〈在大人的街道銀座，感受日本蔬食『和』之味〉
〈三星主廚監修 在東京享受中東風味蔬食料理〉
【東京在地觀察員】
Anita Lin
個性懶散但對喜歡的事總是有高度行動力的矛盾人。人生最大的行動事蹟就是跑來最愛的國家日本。
東京在住三年目，想到就拎著相機出門吃飯、散步、旅行，記錄在這個國家生活著的點點滴滴。